กินอะไรในโมร็อกโก อาหารทั่วไปของอาหารโมร็อกโก

Send

2 ชั่วโมงแยกมาดริดจากโมร็อกโก แต่ในบางจุดเครื่องบินจะต้องแยกช่องว่าง / กั้นชั่วคราวเพราะเมื่อคุณลงจอดในดินแดนอาหรับสิ่งที่คุณพบคือโลกที่แปลกใหม่และมหัศจรรย์: โมร็อกโกนั้นยอดเยี่ยม! และส่วนหนึ่งของเสน่ห์นั้นก็มีวิธีทำอาหาร ในบทความนี้เราจะพูดถึง วิธีทำอาหารโมร็อกโก และเราบอกคุณว่าอะไรคือ 10 อาหารทั่วไปที่จะกินในโมร็อกโก. Aiiins หิวแค่ไหน!

ที่นี่คุณสามารถเห็นร้านอาหารที่ควรกินใน Marrakech และร้านที่เราแนะนำใน Fez

เราเริ่มต้นด้วยจานโมร็อกโกอาจมีชื่อเสียงที่สุดในโลก: cous cous แม้ว่าคุณจะรู้ว่ามันคืออะไรเราบอกคุณ: มันเป็นจานที่ทำจากข้าวสาลี semolina กับผักและ / หรือสตูว์เนื้อสัตว์ซึ่งบางครั้งก็มาพร้อมกับชามกับน้ำซุปที่จะเพิ่มลงในจาน มีลูกพี่ลูกน้องมากเท่าพ่อครัวในความเป็นจริงในแต่ละพื้นที่ของประเทศที่มีการจัดทำแตกต่างกันดังนั้นจึงเป็นข้อแก้ตัวที่ดีในการสั่งอาหาร มันเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในการเดินทางไปโมร็อกโก

แต่ ... ที่นี่เราทิ้งระเบิด: เราไม่ได้กินลูกพี่ลูกน้องที่ดูน่าตื่นเต้นสำหรับเรา -_- โดยทั่วไปพวกเขาเคยเป็นคนค่อนข้างสุภาพและเรารู้สึกผิดหวังเล็กน้อย แต่อย่างที่เราพูดมันเกือบจะเป็นข้อบังคับในการลองเปรียบเทียบอย่างน้อยสองคู่

ความอยากรู้: cous cous ชื่อนั้นมาจากคำภาษาเบอร์เบอร์ที่แปลว่า "กลม" และหมายถึงรูปร่างของเซโมลินาข้าวสาลีที่ทำขึ้น

มันเป็นอาหารจานหลักของโมร็อกโกและคุณจะพบว่ามันเกือบทุกเมนู ทาจินหมายถึงจานดินทั่วไปที่มันปรุงสุกพร้อมฝารูประฆังน่าสงสัย ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานครอบคลุมและหลนในขณะที่ เมื่อพวกเขาเสิร์ฟคุณจานร้อนมากดังนั้นคุณใส่ผ้าปูโต๊ะหวายเพื่อปกป้องตาราง ทาจินสามารถพกพาส่วนผสมที่แตกต่างกันมากที่สุด: จากไข่กับมะเขือเทศไปจนถึงปลา, เนื้อสัตว์และผัก แน่นอนว่าเครื่องเทศและขนมปัง khubz ไม่เคยขาดหายไป มันเป็นสตูว์แสนอร่อยสำหรับเราอาหารโมร็อกโกที่ร่ำรวยที่สุด! แต่ในบางครั้งก็เห็นได้ชัดว่ามันไม่ได้ปรุงโดยตรงใน tagine (มันเย็นและไม่มีการร้องขอในพื้นหลัง) ซึ่งไม่ได้เป็นสัญญาณที่ดี

สิ่งที่เราชอบมากที่สุดคือเนื้อแกะที่มีลูกพลัมและอัลมอนด์, kefta และ tagine ไข่ (riiiiico), ไก่กับมะนาวและเนื้อลูกวัวกับแอปริคอตและถั่ว

Harira เป็นซุปแบบดั้งเดิมและดั้งเดิมที่สุดในโมร็อกโกมีรสชาติที่ทรงพลังและได้รับสารอาหารที่ดี ดังนั้นจึงเป็นหนึ่งในอาหารที่มักจะบริโภคมากที่สุดในช่วงรอมฎอนเพื่อเติมพลังงานหลังจากเวลาอดอาหาร จัดทำขึ้นด้วยเนื้อสัตว์ตระกูลถั่วแป้งผักเส้นก๋วยเตี๋ยวและเครื่องเทศ

ฉันยอมรับว่าเรามีข้อสงสัยเกี่ยวกับอาหารจานนี้และนั่นเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่เป็นไปได้ที่ทำให้เราไม่มั่นใจ: เนื้อนกพิราบ โชคดีที่เราอ่านว่ามันมักจะถูกแทนที่ด้วยเนื้อไก่และเราก็กล้าหาญกับมันและรวยมาก! มันเป็นเหมือนขนมพัฟที่ผสมผสานรสชาติหวานและเผ็ดตั้งแต่ส่วนผสมจากนกพิราบ / ไก่ไก่ดังกล่าวไปจนถึงหัวหอมคาราเมล, อัลมอนด์และน้ำตาลไอซิ่งกับซินนามอน แน่นอนว่ามันเป็นจานที่อยากรู้อยากเห็นที่เราแนะนำให้คุณลอง (อย่างน้อย) หนึ่งครั้งในโมร็อกโก

พวกเขาจะไม่สังเกตเห็นโดยเฉพาะจมูกของคุณ ... ปฏัก morunos เป็นหนึ่งในอาหารข้างทางที่พบมากที่สุดและบาร์ราคาถูกในโมร็อกโก พวกเขายังพบได้ในร้านอาหารเกือบทุกแห่งดังนั้นหากคุณอ่าน“ เคบับ” บนเมนูอย่าจินตนาการถึงผู้บริจาคทั่วไปเหล่านี้คือเนื้อเสียบไม้ (จากไก่เป็นเนื้อแกะ!) ซึ่งมักจะมาพร้อมกับขนมปังทั่วไปและ สุดยอดมาก

เราไม่เคยได้ยินลูกมันฝรั่งทอดนี้คล้ายกับ croquette / โดนัทก่อนเดินทางผ่านโมร็อกโก แต่ใช้เวลาไม่นานที่จะเข้าใจว่ามันเป็นของว่างที่ชาวบ้านชื่นชอบมากที่สุด มันสามารถพบได้ในหลายตำแหน่งของตลาด (ในเฟซมีเกือบทุกที่) และมันราคาถูกมาก

มันเป็นอาหารง่ายๆที่พวกเขาไม่เคยล้มเหลวในเมนูของแต่ละร้านอาหาร เหมาะสำหรับเป็นของว่างก่อนอาหารจานหลักและมีการแชร์กันระหว่างนักเดินทางสองคนขึ้นไป สลัดโมร็อกโกพร้อมมะเขือเทศพริกและหัวหอมสดและอร่อยทั้งหมด ส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกและเกลือ พวกเขามักจะนำขนมปังโมร็อกโกมาด้วย

เป็นเรื่องปกติมากที่เราทานอาหารเช้าจริง ๆ ในการเดินทางผ่านโมร็อกโก มันเป็นชนิดของขนมปังแบนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งปรุงด้วยเนยในกระทะและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งหรือแยม อย่าคาดหวังว่าเนื้อของเครปจะค่อนข้างแข็งและกรอบและหนักมาก แต่มันอร่อย!

วิธีที่ดีที่สุดที่จะช่วยให้งบประมาณของคุณไม่ล่มสลายคือแซนด์วิช ในร้านอาหารท้องถิ่นหรือแผงลอยริมถนนพวกเขามีราคาประมาณ€ 1 แต่พวกเขาก็มีแนวโน้มที่จะค่อนข้างดี! โดยทั่วไปนั้นทำจากขนมปังบาแกตต์ยัดไส้สลัดและมีส่วนผสมหลักบางอย่างเช่นตอร์ตียาทูน่ากระป๋อง (เนื้อ) ...

แต่เราก็ลองพันธุ์อื่น ๆ เช่นในขนมปังกลมหรือทาโก้ซึ่งเป็นเบอร์ริโตและนั่นก็คือความตาย (เราชอบ Snack Malak ในเฟซ)

มาม่า! คัพเค้กโมร็อกโกแสนอร่อย ในส่วนที่เหลือของแอฟริกาเหนือ (และตะวันออกกลาง) พวกเขามีความอร่อย (และไม่มีอะไร แต่แสง naaaada) พวกเขามักจะเป็นขนมอบไฟลัลโลทาร์ทาทาต้าทอดยัดไส้ถั่ว (โดยเฉพาะอย่างยิ่งอัลมอนด์พิสตาชิโอและถั่ว) และแช่ในน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งที่หวานมาก มาเลยวิธีที่ดีที่สุดในการจบมื้ออาหารทุกมื้อ (แม้ว่าจะไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพก็ตาม) แต่เฮ้…วันหนึ่งวันเดียว! ตรงกันข้ามกับสิ่งที่เราคาดหวังเราไม่พบสถานที่ขายมากเกินไปและราคาก็ไม่ถูกเกินไป

และขนมปัง ... mmmmm นอกเหนือจากความร่ำรวยและความต้องการหากคุณเดินทางโดยรถยนต์ (เพราะบางสิ่งเมื่อคุณหิว) ขนมปังในโมร็อกโกราคาถูกมาก! หากคุณพบร้านค้าเตาอบหรือเบเกอรี่ที่มีขนมปังสดอย่าลังเลที่จะซื้อ

เครื่องดื่มทั่วไปสองอย่างของโมร็อกโกสมควรได้รับการกล่าวถึงเป็นพิเศษ: ชาสะระแหน่ และ น้ำผลไม้. โดยเฉพาะเราแนะนำให้คุณดื่มชาลิตรและลิตรหรือตามที่พวกเขาเรียกว่า: วิสกี้โมร็อกโก (ชาดำพร้อมกับน้ำตาลและใบสะระแหน่สด) และน้ำส้ม (ดีกว่าถ้ามันถูกบีบสด) จริง ๆ : พวกเขาดีที่สุดในโลก!

ข่าวร้ายสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเบียร์: การเป็นแอลกอฮอล์ประเทศอาหรับสามารถค้นหาแอลกอฮอล์ในโรงแรมและร้านอาหารที่มีใบอนุญาตพิเศษเท่านั้น