ความจริงก็คือว่า สูตร Katsudon อย่างรวดเร็วดูเหมือนว่าจะไม่ง่ายที่สุดในโลก ... แม้ว่าจะมีความหวังสำหรับครัวซุ่มซ่าม: เนื่องจากเราไม่ใช่คนที่รักชีวิตที่ซับซ้อนเราได้พบวิธี - บางทีแหกคอก แต่มีประสิทธิภาพแน่นอน - เพื่อเตรียม katsudon ให้รวยที่สุดเท่าที่ เรากินข้าวที่ญี่ปุ่น
ก่อนอื่นเราจะบอกคุณว่า Katsudon คืออะไรเพราะฉันจินตนาการว่าปฏิกิริยาแรกของคุณคือ:
Katsudon เป็น donburi (ชามข้าว) กับทงคัตสึ (สับหมูชุบเกล็ดขนมปัง), ไข่, หัวหอมและซอสถั่วเหลืองหวาน
ส่วนผสม (สำหรับ 2 คน)
- 2 ชิ้นเนื้อหมูชุบเกล็ดขนมปัง (* 4 ถ้า 2 คนกินได้ดี)
- 2 ไข่
- 1 หัวหอม
- ข้าวขาว 2 มื้อ
สำหรับซอส:
- ถั่วเหลือง
- d cup dashi broth (เราใช้น้ำซุปตลอดชีวิต)
- สาเก (ถ้าคุณมีร้านขายสินค้าเอเชียอยู่ในมือคุณจะพบว่าแน่นอนถ้าไม่คุณสามารถแทนที่มันด้วยบรั่นดีวอดก้า ฯลฯ )
- Mirin (เราไม่มีมันดังนั้นเราจึงใช้น้ำตาลทรายแดง * ฉันรู้ว่ามันไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับมัน แต่ฉันบอกคุณแล้วว่าสูตรนั้นไม่ค่อยออร์โธดอกซ์มาก! *)
การพัฒนา
1- ชุบเกล็ดขนมปัง (เราส่งพวกเขาด้วยไข่และเกล็ดขนมปัง) และทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
2- ตัดหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ
3- เราต้มน้ำซุปในหม้อตุ๋น (จากนั้นเราจะใส่สับและไข่ดังนั้นมันจะต้องค่อนข้างใหญ่)
4- เมื่อน้ำซุปเดือดเราเพิ่มซีอิ๊วขาว (เทียบเท่าจำนวนช็อต), สาเกและหัวหอม ปรุงอาหารสำหรับสองสามนาทีผ่านความร้อนสูง
5- เพิ่ม mirin, หรือถ้าคุณไม่มี, น้ำตาลทรายแดงสองช้อนโต๊ะ (จิจิจิ) และปล่อยให้ซอสข้น (ในกรณีที่ซอสข้นมากเกินไป ... ราดน้ำเล็กน้อย)
6- เพิ่มสับชิ้นเล็กชิ้นน้อยไปที่หม้อปรุงอาหาร (ผ่านพวกเขาทั้งสองด้าน)
7- ตีไข่และเพิ่มพวกเขาผ่านการสับและซอส
8- ปล่อยให้พวกเขาทำอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาทีผ่านความร้อนต่ำและ voila ... ออร์โธดอกซ์คัตสึดอนน้อยที่สุดในประวัติศาสตร์ (แต่รวยและอร่อย) เกือบพร้อมแล้ว!
9- ใส่ข้าว (อะแฮ่มฉันลืมบอกคุณว่าคุณควรเตรียมข้าว แต่คุณฉลาดและคุณจะต้องทำใช่ไหม?) บนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมสับไข่และซอส
ทานเล่นหรือมากกว่า ... itadakimasu! คุณเห็นไหมว่า สูตรของ Katsudon นั้นง่ายและรวดเร็ว?
หากคุณชอบบทความอย่าลืมที่จะแบ่งปันมัน🙂
