อาหารญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพและน่าหลงใหลที่สุดในโลกและเนื่องจากเวโร่เพื่อนของเราเตือนเราที่ญี่ปุ่นว่าพวกเขากินอะไรมากกว่าซูชิ
ดังนั้นเราจึงไม่ได้คิดซ้ำสองครั้งและทันทีที่มีโอกาสเกิดขึ้นกับการเรียนทำอาหารญี่ปุ่นในเกียวโตเราจึงลงทะเบียน
โรงเรียนสอนทำอาหารซันเป็นโรงเรียนสอนทำอาหารที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในญี่ปุ่นทั้งหมดเราลงทะเบียนเรียนตอนเช้าซึ่งประกอบด้วยการเตรียมเบนโตะญี่ปุ่น
BENTO คืออะไร
เบนโตะนั้นยอดเยี่ยมมาก inbentoฉันพูดว่า ... การประดิษฐ์! มันเป็นจานที่ประกอบด้วยส่วนเล็ก ๆ ของอาหารหลายมื้อเหมาะสำหรับการเดินทางหรือรับประทานอาหารนอกบ้าน (แม้ว่าคุณจะสามารถกินมันที่บ้านเอ๊ะ!) มันเหมือนกับทาปาสเวอร์ชั่นญี่ปุ่น: ด้วยเบนโตะที่คุณทานนิดหน่อย
หลักสูตรการทำอาหารญี่ปุ่น
เรามาถึงประมาณ 09.00 น. ซึ่งกลายเป็นมาจิยะบ้านโบราณที่สวยงามในเกียวโตที่ครูและเจ้าของโรงเรียนรอเราอยู่แล้ว: Shohei
เราได้รับการต้อนรับด้วยรอยยิ้มและถ้วยชาเขียวนึ่ง🙂ในไม่ช้า 'นักเรียน' คนอื่นมาถึงและเราเริ่มต้นด้วยชั้นเรียนเราจำไม่ได้ว่าการไปโรงเรียนนั้นยอดเยี่ยม
ส่วนแรกของหลักสูตรเป็นเชิงทฤษฎี: วางบน samue แบบดั้งเดิมบอกเราเพิ่มเติมเกี่ยวกับน้ำซุปดาชิ สต็อกปลานี้เป็นอาหารพื้นฐานของอาหารญี่ปุ่นหลายชนิดปรุงด้วย kombu (สาหร่ายชนิดหนึ่ง) katsuobushi (ปลาดีและรมควัน) และเห็ดชิตาเกะแห้ง
นอกจากนี้เรายังได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับซอสต่าง ๆ (ถั่วเหลืองสาเกมิริน) และประเภทของมิโซะเพื่อใช้ในอาหารญี่ปุ่น เราได้ลิ้มรสส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมด ... ฮิฮิอาหารเช้าค่อนข้างแปลก
ส่วนที่สองของหลักสูตรนั้นใช้ได้จริงทั้งหมดสำหรับเบนโตะของเรา! ในตอนเช้าเราเตรียมอาหาร 6 อย่างที่แตกต่างกัน:
1) สลัดโคลสลอว์และพลัม
จานนี้ไม่มีความลับมากนัก: กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับ umeboshi พลัม (หมักในเกลือทะเลเป็นเวลา 2 ปี!) มันเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีมากถึงแม้ว่าเราจะไม่โกหกคุณ: รสชาตินั้นแปลกมากเราไม่ชอบ: - พี
2) ปลาแซลมอนกับผัก
เราใช้แครอทเผือก (มันฝรั่งชนิดหนึ่ง) เห็ดและปลาแซลมอน เราปรุงส่วนผสมทั้งหมดในน้ำซุป dashi และเพิ่มซอส doja และ mirin (ซึ่งมีรสหวานที่เราชอบ)
3) Tamagoyaki (ม้วน tortilla)
จานเรียบง่ายอร่อย: กับไข่เราเพิ่มน้ำซุป dashi หนึ่งช้อนโต๊ะและถั่วเหลืองหนึ่งช้อนชา สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับจานคือมันเป็นตอร์ตีญารูปม้วนดังนั้นด้วยไม้คุณต้องม้วนมัน ... มันดูง่ายกว่าที่มันเป็นจริงเหรอ! ในที่สุดมันก็ไปได้🙂
4) เทมปุระ
หนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่เราโปรดปราน: เหล่านี้เป็นส่วนผสมที่ซุกซนในแป้งและน้ำ (เทมปุระ) และทอด เราทำเทมปุระกุ้งสควอชเห็ดชิตาเกะมะเขือยาวและผักสีเขียวซึ่งเราไม่เข้าใจเลยว่ามันคืออะไร พวกเขาอร่อย: โดยเฉพาะกุ้งและสควอช
5) ซุปมิโซะ
หนึ่งในซุปที่มีชื่อเสียงที่สุดในญี่ปุ่นในฐานะที่เป็นอาหารที่ประกอบไปด้วยข้าวหรือเนื้อสัตว์เป็นสิ่งที่ดี มันถูกเตรียมด้วยน้ำซุปดาชิสาหร่ายและมิโซะ มิโซะเป็นกะปิถั่วเหลืองหมักและเกลือทะเล เรารักมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งชิโรโมมิ (รสชาติที่ชัดเจนและหวานที่สุด)
6) ซูชิ
เราจะบอกอะไรคุณว่าคุณไม่รู้ ตัวอย่างเช่นข้าวที่ใช้ในการเตรียมซูชิมีน้ำส้มสายชูและน้ำตาลจำนวนมาก ... นั่นเป็นเหตุผลที่มันอร่อยมาก!
มันสำคัญมากที่จะใช้ข้าวเหนียวและเหนือสิ่งอื่นใดผสมให้เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่เรารวม: น้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย อีกเวทีที่ตลกคือการฟาดข้าว ... ไม่ใช่แม้แต่คลีโอพัตราฮ่าฮ่า แต่มันเป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้ใจเย็นก่อนที่คุณจะสามารถทำงานได้ ไม่ต้องกังวลว่าเร็ว ๆ นี้เราจะผ่านสูตรที่สมบูรณ์แบบทีละขั้นตอน!
ส่วนที่สามของหลักสูตรคืออร่อยที่สุด: กิน! และแน่นอนว่าการกินอะไรอร่อย ๆ (ที่คุณเตรียมไว้ด้วยมือเล็ก ๆ ) เติมเต็มท้องและวิญญาณของคุณ🙂
หากคุณหลงใหลเกี่ยวกับการทำอาหารเราขอแนะนำหลักสูตรการทำอาหารญี่ปุ่นนี้เรามีความยินดีและเราไม่เห็นเวลาที่จะปรุงอาหารเหล่านี้อีกครั้งเพื่อให้อุดมไปด้วย (สลัดกะหล่ำปีและสลัดพลัมไม่ฮ่าฮ่า)
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
ที่ไหน
Funaya-cho 679, Higashinakasuji Matsubara agaru, Shimogyo-ku, Kyoto เดินจากสถานีประมาณ 20 นาทีคุณสามารถดูวิธีการเดินทางได้ที่นี่: //www.cooking-sun.com/location/
ตารางเวลา
09.30-13.30
ราคาเท่าไหร่
7,200 ￥ -7,800 ￥ (ประมาณ€ 55-59 ขึ้นอยู่กับจำนวนคน)
รายชื่อผู้ติดต่อ
- //www.cooking-sun.com/contact/
- เว็บ: //www.cooking-sun.com
