ค้นหาทรัฟเฟิลสีดำพร้อมสุนัขใน Alto Maestrazgo de Castellón
คุณรู้หรือไม่ว่า แห้วสีดำเห็ดนี้ถือได้ว่าเป็น อัญมณีแห่งการทำอาหารเป็น«เจริญเติบโต«?
นั่นคือไม่ว่าทรัฟเฟิลจะสามารถพัฒนาได้ตามธรรมชาติหรือไม่หากที่ดินมีสภาพที่เหมาะสมเกษตรกรทุกวันนี้เตรียมพื้นที่ขนาดใหญ่ที่พวกเขาดูแลอย่างเหมาะสมเพื่ออำนวยความสะดวกในการรวบรวมของพวกเขา
ฉันจำได้ว่าฉันไม่เคยรู้เรื่องนี้มาก่อนจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ เดินทางผ่าน High Maestrazgo ของ CASTELLONซึ่งเป็นหนึ่งในไม่กี่แห่งในสเปนที่คุณสามารถค้นหา แห้วสีดำ.
ฉันก็ไม่รู้เหมือนกัน Demetrioเกษตรกรที่เราเยี่ยมชม Benasasalเมื่อฉันยังเด็กฉันเห็นว่าชาวฝรั่งเศสและชาวคาตาลันเดินเล่นกับสุนัขผ่านภูเขา ในขั้นต้นเขาคิดว่าพวกเขากำลังตามล่า แต่เห็นว่าพวกเขาไม่ได้พกอาวุธเขาค้นพบว่าพวกเขากำลังมองหาหัวพิเศษมากที่รู้จักกันในชื่อแห้วด้วยความช่วยเหลือของสุนัข
ค้นหาทรัฟเฟิลสีดำพร้อมสุนัขใน Alto Maestrazgo de Castellón
จากช่วงเวลานั้น Demetrio และเกษตรกรรายอื่นในภูมิภาคนี้ พอร์ต พวกเขาเรียนรู้การค้าของทรัฟเฟิลที่เติบโตแล้วรวบรวมพวกมันด้วย สุนัขที่ผ่านการฝึกอบรม.
แห้วสีดำ มันได้รับการชื่นชมอย่างมากจากฝรั่งเศส ในความเป็นจริงมันเป็นที่รู้จักกันว่า แห้ว perigord.
หากคุณไม่ได้เห็นมันมีชีวิตอยู่ดูเหมือนว่าหัว แต่เป็นสีดำ ด้วยกลิ่นที่แปลกประหลาดและรุนแรงมากในแผ่นหรือแตกสลายมันให้กลิ่นหอมชื่นชมมากสำหรับ การทำอาหารอย่างประณีต.
ค้นหาทรัฟเฟิลสีดำพร้อมสุนัขใน Alto Maestrazgo de Castellón
สำหรับการพัฒนาของ รัฟเฟิล ภูมิประเทศหินปูนซึ่งมีความสูงระดับหนึ่งเป็นสิ่งจำเป็นที่ไม่หนาวเกินไปหรือร้อนเกินไป
เชื้อราชนิดนี้เกิดที่ชั้นใต้ดินที่ติดกับรากของต้นไม้บางต้นโดยเฉพาะต้นโอ๊ก โฮล์ม ใน ระดับสูง) แต่ยังอยู่ในต้นโอ๊กและต้นอัลมอนด์ ดังนั้นเกษตรกรเตรียมพื้นที่โดยการปลูกต้นไม้เหล่านี้เป็นระยะ ๆ เพื่อให้พวกเขาสามารถอาบแดดได้
วิธีการหาทรัฟเฟิลกับสุนัขทรัฟเฟิล
ในการเยี่ยมชม Demetrio เรามีโอกาสที่จะมีชีวิตอยู่ในประสบการณ์ที่อยากรู้อยากเห็นว่าทรัฟเฟิลสีดำถูกค้นหาด้วยสิ่งที่เรียกว่า สุนัขแห้ว.
อดีตหุ้นส่วนปัจจุบันของ Demetrio เธอเป็นผู้หญิงเลวที่สวยงาม Moreta. คอลเลกชันแห้ว มันเกิดขึ้นในภูเขาของ CASTELLON ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคม
สุนัขแห้ว เขาเดินผ่านพื้นเพื่อมองหากลิ่นของแห้วที่เป็นลักษณะเฉพาะของจมูกของเขา เมื่อคุณค้นหาสถานที่ที่มีทรัฟเฟิลซึ่งบ่งชี้ว่าเริ่มเปิดหลุมด้วยขา Demetrio ทำงานให้สำเร็จด้วยความช่วยเหลือของพลั่ว
ความจริงก็คือมันไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะจดจำแห้วในขณะที่คุณเอาดินซึ่งจำเป็นต้องมีการแลกเปลี่ยน
ในทุ่งที่พบทรัฟเฟิลพวกมันจะไม่ปรากฏขึ้นอีกจนกว่าจะถึงสองปีต่อมา และในหนึ่งวันก็มักจะเก็บได้มากหรือน้อยกว่าครึ่งกิโลกรัม
ทรัฟเฟิลสีดำจาก Alto Maestrazgo de Castellón
จากนั้นก็ถึงเวลาที่จะขายทรัฟเฟิลซึ่งมีตลาดที่ไม่โปร่งใสมาก Demetrio เขาบอกเราว่าใน Benassal เกษตรกรมักจะขายพวกเขาในคืนวันพฤหัสที่บาร์ที่ผู้ขายและผู้จัดจำหน่ายที่ซื้อมาจับคู่
ราคาทรัฟเฟิลสีดำสำหรับเกษตรกรในปัจจุบันคือ 350 และ 500 ยูโรต่อกิโลกรัม สำหรับผู้บริโภคขั้นสุดท้ายมันเป็นสองเท่า
เพื่อดูว่าการค้นหาทรัฟเฟิลสีดำกับสุนัขเป็นอย่างไรอย่าพลาด วีดีโอ มาพร้อมกับหัวข้อนี้
โอกาสที่จะเห็นชีวิตอีกก็คือ Mostra แห่งทรัฟเฟิลสีดำของCastellón ซึ่งมีการเฉลิมฉลองทุก ๆ ปีในช่วงต้นเดือนกุมภาพันธ์ในหมู่บ้านแห่งหนึ่งในภูมิภาค พอร์ต Maestratในระหว่างที่มีการประกวดสุนัขแห้ว
ทรัฟเฟิลสีดำจาก Alto Maestrazgo de Castellón
